2019年7月12日下午，山东理工大学生命科学学院“桑间之约”实践团走访山东卡洛斯葡萄酿酒有限公司，通过了解企业的发展之路来进一步调研夏津县文化和生态等方面的发展历程。

午休过后，实践团成员来到山东卡洛斯葡萄酿酒有限公司，公司法人代表李宝忠代表公司向实践团成员的到来表示欢迎。随后，李宝忠带领实践团成员参观公司的发酵车间和罐装车间，参观过程中为实践团成员讲解介绍公司的简单发展历程和桑葚酒的酿制过程。这个酿酒厂与其他酿酒厂不同，这是一个知识型、管理型、开拓型的团队，车间管理层以上人员均为中等学历以上。

参观过后，李宝忠代表公司接受实践团成员访谈。他在访谈中讲到，从06年在夏津建厂开始，公司不但带动了当地经济发展，更是对黄河古道古桑树群落的保护起到了重要作用。当地农民不再为了生计毁林造田，而是自发的保护古桑树，从而完整的保存下来了六百余亩古桑树群落。在工厂操作方面，李宝忠提到，现在酿酒厂还没有完整的一套一体化机制，除罐装外，其他工序主要采用传统人工模式，而且对于发酵过后的残渣欠缺利用，他表示公司对于研发型高科技人才非常需要。另外，李宝忠还为实践团成员展示了除酒产品以外公司研发的其他含有从桑葚中提取物的产品，如桑葚面膜，桑葚口红，酵素、桑葚膏等。最后，李宝忠表示，公司下一步还将继续开发桑产品，充分利用当地资源，继续将产品做精做好。

通过此次走访，实践团了解到夏津桑产品制酒的发展，带动了周边村落经济效益的提高。据悉，“桑间之约”实践团将进一步走访周边其他相关企业，继续调研夏津旅游业以及古桑树群落对于当地村民的影响。

撰稿人：陈楠楠