11月23日下午，生命科学学院在5号教学楼101教室召开食品营养与健康讲座。此次讲座是“走进科技”系列开放交流展示活动之一，由学院学生会科创部承办，生命科学学院教授陈艳珍主讲，学校部分同学共同参加。

  讲座伊始陈艳珍讲明饮食的营养与健康对其生命的重要性，并点明“吃”这个字具有非凡意义。讲座过程中陈艳珍就食品、营养、营养素、健康、亚健康、营养不良等相关概念进行详细解释，并对文明健康的生活方式、人类自然寿命展开介绍，同学们表现出浓厚的兴趣。

  整个讲座过程深深吸引住同学们的眼球，有转基因食品的明确定义，同时对转基因食品能不能放心吃展开了讨论与解释。陈艳珍对目前转基因食品的概念、市场、种植范围展开详细介绍：营养素的概念与功能，合理营养的基本要求，对人类自然寿命的详细剖析与独到见解。另外，陈艳珍详细讲解了合理营养的基本要求即保证三大产能营养素供能比例的平衡，能量与维生素间的平衡，必需氨基酸的之间平衡，矿物质之间的平衡，维生素之间的平衡，矿物质与维生素间的平衡，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的平衡，而这些平衡通过合理加工、烹调，尽可能减少食物中各种营养素的损失，并提高其消化吸收率等方式进行维持。

 讲座最后，陈艳珍表示，切实抓住时机人活百岁不是梦，并提出延长寿命的必备方法，如，要有一个良好的心态、保持良好的饮食结构、坚持适量的运动等。讲座结束后，同学们纷纷表示学到很多关于“营养与健康”的学问。

撰稿人：王彦梅